반응형 쫄깃한족발1 족발은 진리쥬~? 쫄깃쫄깃한 식감의 족발의 매력 (족발의 효능) 쫄깃쫄깃한 식감 천재,족발의 효능 오늘 저녁으로 먹은 쫄깃쫄깃한 식감과 구수한 향이 일품인 돼지 족~발~~!! 매장에 직접 가서 먹지는 못하고 배달앱을 통해 반반족발(기본+불족발)을 시켜먹었는데요~ 오늘따라 유난히 더 야들야들~ 쫀득쫀득한 식감에.. 김칠맛이.. 너~~무 맛있더라구요!! 족발은 같은 돼지고기지만 살코기와는식감이 전혀 다른 것이족발만의 특유의 매력이지요 쫀득쫀득하게 씹히는 족발의 특유의 맛은 껍질과 관절 내의 연골을 구성하고있는젤라틴 성분 덕분에 식감이 그렇게 좋다고 합니다. 예로부터 궁중에서 즐겨 먹었던 족편은 쇠족을 삶고 그 국물을 굳혀서 묵처럼 썰어 먹었다는 '족편'이라는 전통 음식 역시 동물성 젤라틴 성분을 활용한 음식인데요, 쇠고기 사태살과 꿩이나 닭고기를 함께 삶아 건져 썰고 삶.. 2021. 1. 29. 이전 1 다음 반응형
